8.0

综合评分

48

人做过这道菜

收藏

幸福食色

夏天一到，温度就是急剧飙升，30多度的高温里，就靠空调和雪糕来续命了。秉着能自己做绝不出去买的原则，这个夏天就和雪糕杠上了，自己做的更加健康卫生。今天做了好吃的酸奶雪糕，入口香甜细腻，丝毫不比买来的差，口感简直是好到极致。

用料

酸奶

1盒

淡奶油

200g

糖粉

20g

酸奶雪糕的做法，无蛋黄版的做法

淡奶油里倒入糖粉，手动把它搅拌均匀，为了避免一会粉末飞溅。

用打蛋器低速将淡奶油打发至有纹路的状态。一边打发一边观察，注意不要打过了。

淡奶油里倒入冷藏过的酸奶用刮刀快速翻拌均匀，现在天气热，酸奶最好提前冷藏一下。

雪糕模具里放上木棒，木棒提前在开水里煮30秒消毒。

套上一个裱花袋在杯子上，装入打发好的淡奶油，用裱花袋操作更方便一些。

提起来底部剪小口，均匀地挤到模具里。

轻震几下，表面给它刮平，放入冰箱冷冻成型。

轻松脱模就可以了，好吃的酸奶雪糕就做好了，是不是特别简单？口感也是非常不错的，细腻无冰渣而且滋味醇厚，学会了这个夏天自己在家做雪糕，再也不用出去买了，从此可以和各种添加剂色素说拜拜了。

小贴士

1、酸奶不可以换成牛奶，二者口感完全不一样。酸奶必须用浓稠的，太稀了的会有冰渣。2、用糖粉是因为更容易混合，更加方便一些，也可以用细砂糖代替。3、冻硬后是非常容易脱模的，大家尽量使用硅胶模具，塑料的那种有时候不太方便脱模，制作太软的雪糕脱模会断掉。